Le BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration) est une formation reconnue par l'État et accessible en alternance. Ce cursus, qui s’étale sur deux ans, te permet d'acquérir des compétences variées dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, tout en bénéficiant d’une expérience professionnelle concrète grâce à l’alternance.
Les différentes options du BTS MHR en alternance et leur impact sur ta carrière
Le BTS MHR en alternance se décline en trois options : Option A (Management d’unité de restauration), Option B (Management d’unité de production culinaire) et Option C (Management d’unité d’hébergement). Chaque option te prépare à des rôles spécifiques dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Option A te prépare à gérer une unité de restauration, en t’enseignant la gestion des équipes, le service en salle et la relation client. Si tu choisis l'option B, tu te spécialises dans la production culinaire, avec un focus sur la gestion de la cuisine, la sécurité alimentaire et l’innovation culinaire. Enfin, l'option C te forme à la gestion de l’hébergement, avec des cours sur la gestion des réservations, l’entretien des chambres et la relation client.
Selon une étude menée par l'Observatoire de l'Hôtellerie-Restauration en 2022, 78% des diplômés de BTS MHR trouvent un emploi dans les six mois suivant l’obtention de leur diplôme. Le choix de l'option influe sur les débouchés, mais toutes les options offrent de bonnes perspectives dans un secteur en pleine croissance.
Le programme du BTS MHR en alternance : ce que tu vas apprendre au cours de la formation
Le programme du BTS MHR en alternance est conçu pour te fournir une base solide en management, mais aussi des compétences techniques spécifiques à l'option que tu choisis. En alternance, tu vas diviser ton temps entre les cours théoriques à l’école et la pratique en entreprise.
Le programme comprend des matières communes telles que l’économie, la gestion, le droit, et des matières spécifiques à chaque option. Par exemple, si tu es en Option A, tu suivras des cours de gestion de la restauration, tandis que l'Option B mettra l'accent sur la cuisine professionnelle, et l'Option C sur la gestion de l’hébergement.
Environ 60% du temps est consacré à la pratique en entreprise, ce qui te permet d’appliquer directement ce que tu apprends en cours. Cette immersion professionnelle est un atout majeur pour ton CV et te donne une longueur d’avance sur les diplômés des formations classiques.
81 Fiches de Révision – BTS MHR
En savoir plusLes débouchés et le salaire moyen après un BTS MHR en alternance
Avec un BTS MHR en alternance, les débouchés sont nombreux et variés. Que tu choisisses de travailler dans la restauration, l’hôtellerie ou la gestion d’établissement, les perspectives d’emploi sont vastes. En début de carrière, le salaire moyen se situe entre 1 700 et 2 000 € brut par mois, selon la région et l’établissement où tu travailles.
Parmi les métiers accessibles après ce diplôme, on retrouve les postes de responsable de restaurant, chef de cuisine, ou encore directeur d’hébergement. Le secteur recrute en permanence, surtout dans les grandes villes et les zones touristiques, ce qui garantit une bonne stabilité de l’emploi.
Selon une enquête de 2023, 85% des diplômés de BTS MHR en alternance se disent satisfaits de leur emploi, en particulier en raison des opportunités d'évolution rapide et de la diversité des missions proposées.
Conclusion sur le BTS MHR en alternance et les perspectives qu’il offre
En conclusion, le BTS MHR en alternance est une formation complète et adaptée à ceux qui souhaitent allier théorie et pratique. Ce cursus te prépare efficacement à des métiers diversifiés et bien rémunérés dans un secteur en constante évolution. Le choix de l'option (A, B ou C) te permet de te spécialiser selon tes ambitions professionnelles.
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